Diferencias entre vitaminas hidrosolubles y liposolubles.
Las vitaminas son una serie de moléculas que cumplen funciones muy importantes en nuestro organismo de ahí su necesidad como suplemento
nutricional .
Debido a que NO somos capaces de sintetizarlas de forma natural por nosotros mismos ,es necesario su administración a través de la dieta o suplementos vitamínicos de forma equilibrada ya que su carencia puede dar lugar a enfermedades.
Según sus propiedades químicas las podemos separar en dos grupos:
- LIPOSOLUBLES
- HIDROSOLUBLES
Las liposolubles son llamadas así por su capacidad de disolverse en lípidos y grasas. Su exceso puede generar toxicidad ya que se almacenan en el hígado y tejido adiposo o grasos, por tanto es posible estar un tiempo sin su aporte.
Dentro de este grupo se encuentran la vitamina A ,la vitamina E y vitamina K .
Las hidrosolubles son llamadas así por su capacidad en disolverse en mayor o menor medida en agua.
A diferencia de las liposolubles no se acumulan en el organismo lo que hace que se deban consumir regularmente.
Además, un exceso en su ingesta no tienen ningún efecto tóxico y pueden excretarse a través de la orina.
Pertenecen a este grupo la vitamina C y el complejo B el complejo formado por TIAMINA o vit. B1 , RIBOFLABINA o vit. B2 ,BIOTINA ,NIACINAo vit.B3 , B6, CIANOCOBALAMINA o vit.B12, Ac.FOLICO o vit.B9, y Ac. PANTOTENICO o Vi.B5.
